北海道らーめん 楓 (蒲田店)

住所	大田区蒲田４−１９−２
最寄駅	京急本線・空港線「京急蒲田」徒歩3分 ＪＲ京浜東北線／東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩7分
場所	京急蒲田からＪＲ蒲田へ通じるアーケード「あすと」内の左側
駐車場	なし
系統	札幌
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00ＬＯ　18:00〜23:00ＬＯ
定休日	無休
創業	2011.11.21
塩らーめん
スープ	とんこつベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　黄
麺	さがみ屋製麺　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　モヤシ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	塩らーめん＋玉子

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
メニューの先頭は塩らーめん。濁り切らないスープは油が多い割にしつこさがない。かなり昆布の味が強く、意外と旨みが乗っている。タレとの相性も良いのか、中々まとまりのある仕上がりとなっている。
縮れのある中太麺はプリプリと言うよりもムッチリしていて、このスープには思いの外合っている。チャーシューはスモークが程よく香る。

2012.04.16

Easy

塩らーめん＋玉子\700

もうちょっとでGood