北海道らーめん
楓
(雑色店)
住所
大田区東六郷2−8−1
最寄駅
京急本線「
雑色
」徒歩1分
場所
R1下り沿い 「雑色駅入口」交差点
駐車場
なし
系統
札幌
系列
むつみ屋
関連
形態
ラーメン専門
営業
11:30〜15:00LO 18:00〜24:00LO
定休日
無休
創業
2007.02.01
味噌らーめん
スープ
とんこつベース
淡 < □□□□■ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 茶
麺
さがみ屋 黄
細 < □□□■□ > 太
直 < □□□■□ > 縮
具
チャーシュー(肩ロース) メンマ モヤシ 海苔 タマネギ ネギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
味噌らーめん+玉子
スープ:4 麺:4 具:2 => 18
味噌ダレによるのか相当にドロリと濃厚なスープは味も濃く、ややしつこいものの存在感が強い。
熟成感がありブリリと歯応えのよい中太縮れ麺は主張の強いスープに負けずこれまた存在感をアピール。臭みが残る丸く成形されたチャーシューや取って付けた様なメンマなど具はイマイチ。
2007.04.18
Easy
味噌ラーメン+玉子\850