横浜 海發亭 　[かいほつてい]　CLOSED

住所	横浜市西区南幸１−３−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線／横浜高速鉄道みなとみらい線「横浜」徒歩1分
場所	岡田屋モアーズB1 パティオ内
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜21:20ＬＯ
定休日	無休
創業
海發麺
スープ	とんこつベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　肌色 とんこつ　トリガラ　海産物
麺	北島製麺　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　味玉　もやし　海苔　ネギ
化調	弱 < □□□■□ > 強
蘊蓄
	海發麺

スープ：1 麺：3 具：2 => 10
とんこつの癖は全くないが、化調の癖が強烈。スープのベースが何であっても構わないのではないかと思うほど人工的な味。
無闇に堅い卵麺はポクポクした表面から中心まで均質な噛み応え。縁の赤いチャーシューは２枚載るがそれほど美味しくない。ほうれん草はほうれん草らしくてなかなか良いが、もやしはちょっと臭う。味玉が丸１個つくのはお得感がある。テナントであることと値段を考えれば頑張っているのかもしれないがリピートはないでしょう。

2003.07.02

Bad

海發麺　青葱麺