京都北白川　ラーメン 魁力屋 (センター南店)

住所	横浜市都筑区茅ヶ崎中央４２−４
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンライン「センター南」徒歩3分
場所	市役所通り沿い　「都筑区役所警察署」交差点
駐車場	あり
系統	京都
系列	本店は京都
形態
営業	11:00〜24:00
定休日	無休
創業	2013.06.22
特製醤油ラーメン
スープ	トリガラベース　背脂 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ウデ）　メンマ　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	特製醤油ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
背脂の浮いたアッサリスープはかなりダシが弱め。トリガラを2時間しか煮ないで濁らせないのが信条とのことだから狙ってこれなのだろう。その割にはそれなりに美味しく食べられる。
粘りがなくポックリした食感の麺は割と主張がなくスナック感覚。軽いスープには合っているようだ。チャーシューはさっぱりしていて薄い。相性の良い青ネギはカウンターに常備され乗せ放題というのが嬉しい。

2013.12.07

Easy

焼きめし定食\880