竈 (新宿本店)　CLOSED

住所	新宿区歌舞伎町２−４６−７
最寄駅	西武新宿線「西武新宿」徒歩1分 ＪＲ山手線「新大久保」徒歩5分 ＪＲ中央線「大久保」徒歩5分
場所	職安通り沿い　西武新宿駅北口出て職安通りに出た角
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	武蔵出身
形態	ラーメン専門
営業	日〜木／11:00〜15:00　17:00〜24:00 金・土／11:00〜15:00　17:00〜26:00 日曜日／11:00〜24:00
定休日	無休
創業	2002.01
ふつう味しょうゆラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　揚ネギ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶 げんこつ　トリガラ　煮干　鰹節　鯖節　鰺焼干　煮干
麺	大栄食品　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ふつう味しょうゆラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
素材感のある濁った和風とんこつスープは後味がよく奇をてらったところはない。大久保の最初の店の開店当初のような変わった個性を求めなければ普通に美味しいスープ。
麺はモチモチした食感で弾力の強い縮れ麺でスープに合っている。チャーシュー、メンマ、海苔、ネギと具はシンプルで、くんたまを頼まなければ看板とも言えた窯が現在使われているのか判らない。
詳しいことは良く解らないが、２００４年の８月からここが本店扱いになっているらしい。

2005.11.08	Good	ふつう味しょうゆラーメン	随分地味になったんだなぁ
2009.08.21	閉店