カマリヤ
大将
住所
横浜市磯子区氷取沢113
最寄駅
京急本線「
能見台
」徒歩25分
場所
笹下釜利谷道路下り沿い 氷取沢バス停前
駐車場
なし
系統
関東とんこつ
系列
TEAM大将
経営
形態
ラーメン専門
営業
平日/10:30〜23:00
日祝/10:30〜21:00
定休日
水
創業
1995.
ラーメン
スープ
とんこつ醤油 鶏油
淡 < □■□□□ > 濃
澄 < □□□■□ > 濁 薄茶
麺
大橋製麺 黄
細 < □□□■□ > 太
直 < □□□■□ > 縮
具
チャーシュー(モモ) ほうれん草 海苔 ネギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
ラーメン
スープ:2 麺:4 具:4 => 16
ライトなとんこつ醤油に主張強めの鶏油が合わされ、香りは鶏だが味は弱めのとんこつ。家系を期待すると少々物足りない。
特注らしい麺は家系とは異なり、中太よりやや太めの縮れ麺。よーく噛みしめるとなかなか美味しかったりする。スモーク味のチャーシューはハッとなる旨さ。ネギの使い方が解っていて、白と青それぞれの細長切りは薬味と言うよりは具として存在。
2008.12.21
Easy
ラーメン\600