満足満足 中華そば カミカゼ  CLOSED

住所横浜市泉区中田西2−13−25
最寄駅 横浜市営地下鉄ブルーライン「中田」徒歩12分
横浜市営地下鉄ブルーライン「立場」徒歩12分
場所長後街道 「中田町中西」交差点を南へ 道なりに進み川の手前 
駐車場なし
系統和風醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00〜売り切れまで(14:30〜17:30休憩)売切仕舞
定休日
創業2001.07.
塩らーめん
スープトリガラベース+魚ダシ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 黄
豚骨 丸鶏 煮干 昆布
新亜製麺 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

甲州地鶏、抗生物質フリーの安全な豚、九十九里産無添加天日煮干、天然羅臼昆布、2年熟成醤油、ゲランド自然海塩、鹹水意外無添加の玉子麺g、逆流透膜浄水器の水、その他厳選素材を使用

塩らーめん+味タマ
塩らーめん+味タマ
スープ:4 麺:4 具:4 => 20
鶏と煮干が中心だと思うが、味に一体感がありどの素材も突出しないまとまりのあるスープ。塩味は塩自体の辛さがややきつく感じた。個人的には醤油のまろやか味が合うように感じるがかなり高いレベルでの話。無化調の良さが活きている。
ポクポクした食感の細麺はなかなかの好相性だが、熟成感ある縮れ麺を合わせてみたい気もした。ふっくらしたチャーシューも美味しいしコリコリしたメンマも秀逸。全体の印象は昔のめじろのスープに昔の中村屋の麺をあしらったような印象。
2002.02.03Good焦ガシネギらーめん 塩らーめん+味タマ限りなくCoolに近いGood
2004.09.23閉店

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