ＪＲ中央線・山手線／京王本線／小田急小田原線／都営地下鉄新宿線・大江戸線「新宿」徒歩5分
土日祝／12:00〜24:00
淡 < □□■□□ > 濃
澄 < ■□□□□ > 濁 茶
細 < □□□■□ > 太
直 < □■□□□ > 縮
厳選された本鰹（鰹節を備長炭で燻した物）をじっくりと時間をかけて
煮出してスープを作る。豚骨・鶏ガラ・牛骨は一切使わない。
そして、無化調・無添加。麺は熟練した蕎麦職人が丹精こめて
打ち上げたもの
黒豚ラーメン
麺酒房 香名屋 かなや [かなや] CLOSED| 住所 | 新宿区歌舞伎町１−２６−２ | |
| 最寄駅 |
西武新宿線「西武新宿」徒歩1分 ＪＲ中央線・山手線／京王本線／小田急小田原線／都営地下鉄新宿線・大江戸線「新宿」徒歩5分 | |
| 場所 | 新宿プリンスホテル脇のパチンコ店「ESPACE」横の通りを入ってすぐの左手
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 和風醤油 | |
| 系列 | 蕎麦「香名屋総本家」の新業態 | |
| 形態 | ラーメン／焼酎 | |
| 営業 |
平日 ／17:00〜24:00 土日祝／12:00〜24:00 | |
| 定休日 | 無休 | |
| 創業 | 2002.04.21 | |
| 黒豚ラーメン | ||
| スープ | 魚ダシ ラード 淡 < □□■□□ > 濃 澄 < ■□□□□ > 濁 茶 | |
| 麺 | 自家製 薄黄 細 < □□□■□ > 太 直 < □■□□□ > 縮 | |
| 具 | 豚バラ肉 メンマ 味玉１／２ モヤシ ネギ 万能ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 無化調 | |
| 蘊蓄 |
厳選された本鰹（鰹節を備長炭で燻した物）をじっくりと時間をかけて | |
黒豚ラーメン | ||
| 2002.04.25 | Good | 黒豚ラーメン | 気に入った |