かおたんラーメン (赤坂店)

住所	港区赤坂６−３−１５
最寄駅	東京メトロ千代田線「赤坂」徒歩1分
場所	赤坂通沿い　「赤坂」駅６番出口出て左
駐車場	なし
系統	台湾
系列	▲本店
形態	ラーメン中心
営業	11:30〜29:00
定休日	日
創業
かおたんラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □■□□□ > 濃　揚ネギ 澄 < □□■□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ
麺	−　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　絹さや
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	かおたんラーメン

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
極めてアッサリしたスープはそのままでは今時面白みに欠ける物だと思うのだが、必殺の揚げネギがなんとも言えない存在感で全てをまとめる。逆にこの揚げネギを活かすにはこのスープじゃないと、と思わせる存在感が凄い。
サックリポクッとした麺はこのスープに恐ろしく合う。チャーシュー、メンマ、絹さやと具は地味。

2007.11.01

Good

かおたんラーメン\650