大衆中華料理 香取飯店 　CLOSED

住所	江東区亀戸３−５８−１１
最寄駅	ＪＲ総武線／東武亀戸線「亀戸」徒歩8分 東武亀戸線「小村井」徒歩8分
場所	香取神社入口そば　亀戸駅から明治通りを北上し蔵前橋通りを過ぎたら次の路地を左
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列
形態	中華料理
営業	11:30〜22:00（14:30〜16:30休憩）
定休日	日
創業	1954.
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　明茶
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　なると　海苔　ネギ
化調	弱 < □□□□■ > 強
蘊蓄
	ラーメン[醤油]

スープ：2 麺：4 具：4 => 16
香りが良くとんこつとトリガラのダシが出たスープなのだが度を超した化調で台無し。しっかりとした食感の麺はその食べ応えが持続するなかなかの物。見た目にさえないチャーシューは独特の味付けがされていて旨い。胡麻油の香るポキポキした食感のメンマは実に旨い。全体の土台の良さは相当な物だが化調まみれなのが悔やまれる。

2001.08.31

Bad

ラーメン[醤油]

化調さえ抑えたら相当な物