淡 < □□□■□ > 濃
澄 < □□■□□ > 濁 茶
とんこつ 煮干 鰹節 昆布 腹脂
細 < □□□□■ > 太 （平たい）
直 < □□□□■ > 縮
正油ラーメン
支那そば 勝丸 (蒲田店) CLOSED| 住所 | 大田区西蒲田７−４４−５ | |
| 最寄駅 | ＪＲ京浜東北線／東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩3分 | |
| 場所 | 西口ロータリーの向こう 野村証券の角の中央に植え込みがある道路沿い 坂善大丸の向かい
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 東京 | |
| 系列 | ||
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:00〜23:00 | |
| 定休日 | 火 | |
| 創業 | ||
| スープ | とんこつベース＋魚ダシ 腹脂 淡 < □□□■□ > 濃 澄 < □□■□□ > 濁 茶 とんこつ 煮干 鰹節 昆布 腹脂 | |
| 麺 | 自家製 黄 細 < □□□□■ > 太 （平たい） 直 < □□□□■ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー メンマ ナルト 海苔 ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
| |
正油ラーメン |
| 1999.01.11 | Good | 正油ラーメン | |
| 2003.10 | 移転を見据えた閉店 | ||