らーめん 風と花 　CLOSED

住所	相模原市中央区横山１−２−１９
最寄駅	ＪＲ横浜線「相模原」徒歩15分 ＪＲ相模線「上溝」徒歩15分
場所	Ｒ１５「相模原駅入口」交差点を上溝方面　「横山」交差点手前左側
駐車場	あり
系統	和風塩
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00　17:30〜21:00
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	2004.04.27
風らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　黄
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ナルト　味玉１／２　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	風らーめん

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
綺麗に取ったスープは特定素材が突出しないまとまりの良いもので懐の深さを感じさせる。しかしながら味付けがきつく、しょっぱいというよりも塩の持つ辛さを知らしめる味となっている。
麺はスープとの相性が良くハリのある細麺。分厚く無様に思えたチャーシューは実は白髪ネギを挟み込んだ手の込んだもの。シンプルな「風」と梅仕立ての「花」がある。沖縄ヌチマース塩を使うようになり「風」の方が値段が高くなってしまったようだが、良いものを使っても結局辛く感じてしまうのならば対費用効果で「花」の方が満足度高い。

2004.07.02	Good	花らーめん
2009.05.31	閉店し6/2より「ＫＡＺＥ」として再営業