らーめん 風や 　CLOSED

住所	世田谷区奥沢６−１３−１３
最寄駅	東急大井町線「久品仏」徒歩1分
場所	改札出て右　一つ目の交差点を左
駐車場	なし
系統	がんこ
系列	福福出身
形態	ラーメン専門
営業	11:45〜14:00　17:00〜26:00
定休日	木
創業	2003.04
しょうゆラーメン[ちり麺]
スープ	トリガラベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　細麺選択可 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	−　濃黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース・ロース）　メンマ　海苔　笹ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	しょうゆラーメン[ちり麺]

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
いろいろな海産物がふわりと香るスープは突出するものが余り無くとてもまとまりの良い丸みを感じる。背脂はない方がスープの良さが引き立ちそうだが、これは好みで抜いてもらうことも出来るようだ。
ハリと熟成感の強い麺は「がんこ」系のものを太くしたような印象で、歯応えと喉ごしが心地よい。肩ロースながらバラのようにとろけるものと繊維感のあるロースのチャーシューが２枚載るのは嬉しい。半分に切られた笹ネギが印象的。

2003.10.18

Good

しょうゆラーメン[ちり麺]