大満足なのだ 麺屋  [かず] CLOSED

住所名古屋市千種区池下1−3−11
最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線「池下」徒歩1分
場所地下鉄1番出口でて「池下北」交差点を北上すぐ  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列いまむら(麺屋横丁)出身
形態ラーメン/つけ麺
営業 平日/11:30〜14:00 18:00〜23:00
日祝/11:30〜14:00 18:00〜22:00
定休日
創業2006.05.03
しょうゆ麺
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ 柚子
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 茶
− 白
細 < □■□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 海苔 三つ葉 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

しょうゆ麺
しょうゆ麺
スープ:5 麺:4 具:5 => 23
柔らかく控えめな動物系スープとエグ味のまったく無い魚ダシが優しいスープは柚子が和風を強調する。繊細系のスープが好きならたまらない味わい。
ツルツルした麺は程よく柔らかく穏やかなスープに負けず出しゃばらずで良い相性。大振りのチャーシューは、良い醤油使っているなぁというキレのある醤油味の染み具合が絶妙。やや細めのメンマの食感は最高。
2009.05.09Coolしょうゆ麺\750ちょっと高いか・・・
2012.10.31岐阜県可児市に移転

inserted by FC2 system