らーめん 香月 (広尾店)

住所	港区南麻布５−１０−２５
最寄駅	東京メトロ日比谷線「広尾」徒歩1分
場所	外苑西通り下り沿い　「広尾橋」交差点２００ｍ手前
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜29:00
定休日	無休
創業
らーめん
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶
麺	福田製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	らーめん

スープ：2 麺：3 具：2 => 12
やたら大きな丼に提供されるのは一世は風靡したとんこつ背脂ラーメンの亡霊か。うんうん、昔こんなのあったと懐かしいが進化も止まっている印象。背脂の甘みと後に残る化調が強いアッサリとんこつ。
余り特徴の感じられない中細縮れ麺だがこのスープにはこれが合っている様な妙な説得感がある。チャーシューは紙の様な薄さ。いかにも業務用水煮というメンマもいただけない。

2006.01.11

Bad

らーめん