くまもとラーメン 桂花 (ふぁんてん店)　CLOSED

住所	熊本市中央区下通１−２
最寄駅	「通町筋」徒歩5分
場所
駐車場	なし
系統	熊本
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜26:00
定休日
創業
桂花ラーメン
スープ	とんこつ　マー油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　白 とんこつ　トリガラ
麺	自社製　薄褐 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー　味玉子　メンマ　茎ワカメ　ほうれん草　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

スープ：4 麺：3 具：4 => 18
スープはコクがありマー油も効いていて旨くて驚き。関東で食べられる桂花とは全然違う。麺は同じ工場で作ってる筈なのだが、これまた関東のとは違い食感が太い蕎麦みたい。歯ごたえはあるがバキバキ切れて独特。チャーシューもしっかり味があって○。

1998.11.13

Good

桂花ラーメン