初代 けいすけ 　CLOSED

住所	文京区本郷５−２５−１７
最寄駅	都営地下鉄大江戸線／東京メトロ丸ノ内線「本郷三丁目」徒歩4分
場所	本郷通り下り沿い　東大の手前
駐車場	なし
系統	独特
系列	神田の居酒屋「炭香」→グランキュイジーヌ経営
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:30（売切仕舞）
定休日	無休
創業	2005.06.01
黒みそラーメン
スープ	とんこつベース　クリーム？ 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　黒
麺	カネジン食品　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　野菜炒め（モヤシ　タマネギ　挽肉）　糸唐辛子　笹ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	黒みそ味玉ラーメン

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
猛烈なインパクトある見た目の真っ黒なスープは竹炭を混ぜた味噌ダレによる物らしい。根底にすみれを思わせ、野菜と挽肉とスープを炒める札幌風の作り方といい、クリームが散らされた黒い色など見るからにくどそうな要素満載だが、恐るべき事にしつこさがないばかりか、食べ終えて清涼感を感じるこの味わいはこれまでになかった物。
プリプリとした麺は主張が強く、かといってスープと調和しないわけではなく、個性的なスープに負けずむしろお互いを引き立てあう。

2005.10.29	Cool	黒みそ味玉ラーメン
2011.08.10	閉店