四代目 けいすけ 　CLOSED

住所	文京区本駒込１−１−１４
最寄駅	東京メトロ南北線「本駒込」徒歩1分 都営地下鉄三田線「白山」徒歩4分
場所	本郷通下り沿い　「駒本小学校前」交差点の交番隣
駐車場	なし
系統	独特
系列	▲本店
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜15:00　18:00〜21:00（売切仕舞）
定休日	無休
創業	2008.11.07
つけめん渡り蟹の滴
スープ	トリガラベース＋魚介ダシ 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	大成食品？　褐 細 < □□□□■ > 太　３種混合 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	つけめん渡り蟹の滴

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
メインはつけ麺で昼（渡り蟹）と夜（伊勢海老）で違う味が提供される。ラーメンは夜の部だけの提供となる。
ドロリと粘度の高いつけ汁だが、油によるドロドロではないのでしつこくなく、甲殻類の香りとスパイス感が特徴的なありそうでなかったタイプ（つけめん詳しくないけど）。
麺が不揃いだなと思ったら、敢えて３種類の太さの物を混ぜているそうで食感の差を楽しむとのこと。一番太い奴はどうも茹で不足のようで、私にはこの工夫が余計なことに思えた。
スープ割りはなく、ライスボールと呼ばれる揚げたご飯をつけ汁に混ぜて最後にいただく仕組み。

2009.05.30	Good	つけめん渡り蟹の滴\850
2019.02.28	閉店