麺処 絢

住所	調布市入間町３−１−１
最寄駅	小田急小田原線「成城学園前」徒歩20分 京王本線「仙川」徒歩20分
場所	「成城学園前」西口から小田急バス神代団地行き「中央電通前」手前１００ｍ
駐車場	あり
系統	佐野
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:30　17:00〜21:00
定休日	月火
創業	2013.04.08
醤油ラーメン
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶 丸鶏　アゴ　鰹節　昆布
麺	自家製　白 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　穂先メンマ　スプラウト　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	醤油ラーメン

スープ：5 麺：5 具：5 => 25
鶏と魚介をベースにした柔らかいスープは無化調らしい綺麗で後引きの良い味。しかしニンニクが効いていたりと攻めている部分もあり、なかなかありそうでない出色の出来。
ぴるぴるとした口当たりでありながら程よくざらついた感じの多加水麺は自家製。素晴らしく美味しくいくらでも食べられそう。大振りのチャーシューは厚みもしっかりありボリュームたっぷり。しかも柔らかく、良い味も滲みている絶品。穂先メンマもふんだんに使われている。

2017.09.23	Cool	醤油ラーメン\700　塩ラーメン\700　替玉\150
2018.02.17	Cool	醤油ラーメン\700　塩ラーメン\700　替玉\150