こんなもんでしょ 奇珍楼

住所横浜市中区麦田町2−44
最寄駅 JR京浜東北線「山手」徒歩9分
場所本牧通り沿い 山手トンネルの本牧側「鷺山入口」交差点そば   地図表示
駐車場なし
系統トリガラ醤油
系列
形態中華料理
営業 平日/11:30〜20:45(15:00〜17:00休憩)
日祝/11:30〜20:45(通し)
定休日木(祝日の場合は水)
創業
ラーメン
スープとんこつトリガラブレンド
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 赤茶
とんこつ 豚肉 丸鶏 昆布 野菜
自家製 薄黄
細 < ■□□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
メンマ ネギ
化調弱 < □□□■□ > 強
蘊蓄

大正7年創業
メンマは2週間かけて汚れを落とし1週間煮る

ラーメン
ラーメン
スープ:3 麺:3 具:4 => 16
醤油味が薄目のあっさりしたスープは雑誌によるととんこつオンリーらしいがトリガラを感じる(あるいは調味料のせいかもしれない) 中華料理店としたらダントツに美味い部類だが、化調強すぎで甘味がかなり強い。しかしこれはメンマに由来するかも知れない。細くてほぼストレートの麺は素麺の歯ごたえ。チャーシューは乗らないがたまげるのが角材のようなメンマ。柔らかいが筋は噛み切れないので一口で食べるしかないのだが、一口で食べてしまうのが勿体ない上物。ただし味付けは例によって化調強すぎで残念。ボリュームは少な目。
1999.05.29Easyラーメン

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