こんなもんでしょ ラーメン 菊地原真  [きくちはらまこと] CLOSED

住所千代田区鍛冶町2−10−8
最寄駅 JR中央線・山手線・京浜東北線/東京メトロ銀座線「神田」徒歩3分
都営地下鉄新宿線「岩本町」徒歩4分
場所東口出て線路沿いを秋葉原方面 神田平成通りを超えた次の角を右 
駐車場なし
系統博多
系列柳屋
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜20:30(売切仕舞)
金曜/11:00〜22:30(売切仕舞)
土曜/11:00〜18:00(売切仕舞)
定休日
創業2005.05.23
ラーメン[白]
スープとんこつベース
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 象牙
とんこつ トリガラ 背脂 腹脂
むらめん 薄黄
細 < ■□□□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) キクラゲ 海苔 万能ネギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

スープはカシラ、トリガラ、背脂、腹脂を16時間以上煮込む

ラーメン[白]
ラーメン[白]
スープ:3 麺:3 具:3 => 15
博多ラーメンと呼ぶにはトリガラを使ったまろやかさに抵抗があるが間違いなく九州系のラーメン(経営母体?の柳屋は大牟田ラーメンを主張する)。脂によるコッテリ感がありながらも軽やかな感じがあり取っつき易い。
麺は細身ながらボキボキというよりゴシゴシした感じで存在感が強い。ちょっとスープの乗りが悪いようにも思えるが大きな不満はない。多めの万能ネギはスープを味わうには邪魔だが他の具は割としょぼめ。
2005.07.18Easyラーメン[白]+替玉
2007.02閉店情報あり

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