こんなもんでしょ 中華そば 金時

住所高山市下一之町71
最寄駅高山」徒歩10分
場所国分寺通り「安川」交差点を左 一つ目の路地を右  地図表示
駐車場なし
系統高山
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00〜14:00? 17:00?〜19:30
定休日
創業
中華そば
スープとんこつトリガラブレンド 胡椒
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 茶
− 白
細 < □■□□□ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ ネギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

スープ:3 麺:3 具:5 => 17
一般には十分あっさりだが、高山中華そばとしてはこってりした感じのスープは口に含んだ瞬間の不自然な旨味が強すぎる。それが強すぎるが故にスープのダシがかなり弱く感じられてしまう。
高山にありがちな細い縮れ麺が珍しくスープと合っていない印象。線が細く弱い感じが強く出てしまっている。チャーシューは小さくてしょぼい。短く切った上に細く手裂きしたメンマはとても良い。
2003.07.29Easy中華そば

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