満足満足 北大塚ラーメン

住所豊島区北大塚1−14−1
最寄駅 JR山手線「大塚」徒歩2分
場所北口出て右方向 「巣鴨警察署入口」交差点を線路と平行に東に30m  地図表示
駐車場なし
系統シンプル醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00〜14:30 17:30〜23:00
定休日
創業2010.01.17
ラーメン
スープとんこつトリガラブレンド
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
− 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ ゆで卵1/2 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

ラーメン[中]
ラーメン[中]
スープ:3 麺:4 具:4 => 18
スープ自体はあまり凝ったものとは思えないが、おそらくタレというかチャーシューの脂がうまい具合にコクを与えてくれているようだ。
中盛まで同料金の角断面の麺はちょっと弱そうな見た目に反してモッチリ感が持続し、最後までスープとの相性よく食べることができる。ノーマルのラーメンでもたっぷり載るチャーシューは柔らかくペロリといけてしまう。
全体的に地味で何かが素晴らしいということはないのだが、全てが上手く作用して満足度の高い一杯となっている。うまい。
2017.06.24Goodラーメン[中]\600

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