淡 < □□■□□ > 濃
澄 < □□□■□ > 濁 茶
トンコツ 和牛ゲンコツ トリガラ 焼アゴ 鰹節 昆布 野菜
細 < □□□■□ > 太
直 < □□□■□ > 縮
げんこつニンニク麺
らぁ麺処 げんこつ喜座衛門家 麺匠 CLOSED| 住所 | 川崎市川崎区貝塚１−４−１７ | |
| 最寄駅 | ＪＲ京浜東北線・東海道線・南武線「川崎」徒歩10分 | |
| 場所 | 第１京浜沿い「川崎警察署」交差点を横浜方向へ 200m | |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | とんこつ背脂 | |
| 系列 | ||
| 形態 | ラーメン中心 | |
| 営業 | 11:00〜24:00 | |
| 定休日 | 無休 | |
| 創業 | ||
| げんこつニンニク麺 | ||
| スープ | とんこつベース＋魚ダシ 背脂 焦がしネギ 淡 < □□■□□ > 濃 澄 < □□□■□ > 濁 茶 トンコツ 和牛ゲンコツ トリガラ 焼アゴ 鰹節 昆布 野菜 | |
| 麺 | − 薄黄 細 < □□□■□ > 太 直 < □□□■□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー 味玉子１／２ ワカメ ニンニクチップ メンマ ネギ | |
| 化調 | 弱 < □■□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
| |
げんこつニンニク麺 | ||
| 1998.02.04 | Easy | げんこつラーメン | |
| 1999.01.08 | Easy | げんこつニンニク麺 | げんこつラーメンよりはおすすめ |
| 2010.09.30 | 閉店 | ||