大満足なのだ 麺創 樹咲  [きざき] CLOSED

住所川崎市中原区下小田中2−5−8
最寄駅 JR南武線「武蔵中原」徒歩3分
場所改札出て左 そのまま直進 二つ目の信号を右 突き当りを左  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列沼袋より移転
形態ラーメン専門
営業 11:00〜14:30 17:30〜21:00(売切仕舞)
定休日
創業2016.12.20
樹咲そば
スープトリガラベース+魚ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
三河屋製麺 薄黄
細 < □□□■□ > 太 平たい
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ ヤングコーン ミツバ タマネギ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

丸鶏 トリガラ 豚足 モミジ アゴ 煮干 鯖節 宗田節 昆布 野菜 

樹咲そば
樹咲そば
スープ:5 麺:4 具:3 => 21
いかにも無化調という複雑ながらキレの良い味わいのスープは透明感のある味。しかし見た目は澄んでいないのが意外。たまり醤油の厚みのある醤油味がじんわり広がり仄かな甘味もあり実に美味い。
平たく縮れた麺はやや柔らかめ。スープが良く乗り、食感と味がいい。もとから短いのか切れやすいのか、半端な切れ端が異様に多いのはいただけない。チャーシューは割りと地味で凝った感じが無いが肉質は良さそう。メンマも美味。刻みタマネギがいい仕事をしている。
2016.12.26Cool樹咲そば\750
2018.06閉店

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