ラーメン 絆 　CLOSED

住所	江戸川区中葛西５−４１−１５
最寄駅	東京メトロ東西線「葛西」徒歩2分
場所	環七内回り沿い　東西線の１００ｍ手前「中葛西５丁目」交差点そば
駐車場	なし
系統	二郎風
系列	広東料理「きずな」のリニュアル？
形態	ラーメン／中華
営業	月〜木／10:00〜27:00 金〜日／10:00〜30:00
定休日	無休
創業
特製チャーシュー２枚100gラーメ
スープ	とんこつベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ウデ）　モヤシ　キャベツ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	特製チャーシュー２枚100ｇラーメン

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
コースも有る中華料理店がラーメン専門店風にリニューアルし「二郎」風のラーメンを出している様子。しかし実はコース料理もそのままあるようだ。
スープは薄めのとんこつ青湯に近い。油も背脂もなく濁らずにとてもあっさりしている。真似たけど料理人魂がつい綺麗に作っちゃったみたいな印象。物足入りないが地味に後を引く。
硬めの太麺はツルンとして締まった感じで、実は二郎には似ていない。肉塊は手が込んではいなさそうだが中々うまい。野菜はシャキシャキというよりは加熱が足りないみたい。

2017.09.24	Easy	特製チャーシュー２枚100gラーメン\650
2019.01?	閉店