満足満足 煌や  [こうや] CLOSED

住所杉並区荻窪5−23−12
最寄駅 JR中央線・総武線/東京メトロ丸ノ内線「荻窪」徒歩2分
場所南口仲通り商店街沿い 西武信金の先  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 平日/11:45〜14:30 18:00〜23:30
土曜/11:45〜15:00 18:00〜22:30
定休日
創業2004.06.04
醤油らー麺
スープとんこつベース+魚ダシ 香味油 柚子
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
− 白
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ ナルト ネギ
化調弱 < □□□□□ > 強
蘊蓄

醤油らー麺
醤油らー麺
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
味の雰囲気は大勝軒(永福町)を思わせるが量も値段も割と普通。煮干が前面に出たはっきりした和風テイストだが、個人的にはやりすぎと思うほど暴力的に柚子が効いているのは好みが別れそう。表面を覆うラードにも魚で香り付けがしてあるようだ。
麺は感覚的にややボキボキする感じがあるがその奥にモッチリした食感も感じさせる程よい硬めの仕上がり。チャーシューやメンマも美味しいが余り特徴がないかも。
2005.07.29Good醤油らー麺

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