満足満足 しなそば 小浜  [おばま]

住所三浦郡葉山町堀内69
最寄駅 京急逗子線「逗子・葉山」徒歩20分
場所葉山海岸通り沿い 葉山マリーナと日陰茶屋の間  地図表示
駐車場あり
系統和風醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 11:30〜17:00
定休日
創業
しなそば
スープトリガラベース+魚ダシ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 茶
− 薄黄
細 < ■□□□□ > 太 平たい
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 蒲鉾 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

しなそば
しなそば
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
油が少なくとてもあっさりしたスープは一口啜ると煮干しの味が炸裂する。これだけ和風に振っているのもなかなか珍しいかも。
驚きの極細麺は平べったいのに非常に細い珍しい物。実に面白いがもともと弱い上にどんどん伸びてしまうのと、こんがらがっていて啜りにくいのが困りもの。チャーシューはイマイチだがメンマはこりこりして美味しい。
2004.08.01Goodしなそば わんたんめん みそめん

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