こんなもんでしょ 中華そば こがね屋  CLOSED

住所横浜市青葉区美しが丘4−19−19
最寄駅 東急田園都市線「たまプラーザ」徒歩13分
場所北口ロータリー前の道を左に道なりに進み「元石川小東」三差路手前  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列独学
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:30〜14:30 17:00〜21:30
土日祝/11:30〜15:30 17:00〜21:30
定休日
創業2002.04.15
焙り中華そば
スープトリガラベース+魚ダシ 揚ネギ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
自家製 黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(ロース) メンマ 小松菜 味玉1/2 海苔 ネギ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

焙り中華そば
焙り中華そば
スープ:3 麺:4 具:4 => 18
鶏をベースに和風ダシをおとなしく上手く合わせたスープは出しゃばるものがなく非常に出来がよい。ただし尖りのある塩分がきつくスープとタレのバランスが悪いような気がする。冷めるに連れ塩辛くてきつい。何となくミネラル豊富な塩という感じを受けるのだが、醤油の他に使っているかどうかは不明。
細いながらモッチリした感じのある自家製麺は美味しいが独特の臭いがある。伸びにいのは良い。大きめのチャーシューは薄くて柔らかいがちょっと肉の臭みがあるが、その他の具は秀逸。
2004.08.15Easy焙り中華そば 辛みそらーめん つけ麺もうちょっとでGood

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