支那そば 琥珀 　CLOSED

住所	小田原市飯泉２１−４
最寄駅	ＪＲ東海道線「鴨宮」徒歩20分
場所	Ｒ２５５沿い　小田原厚木道路「小田原東ＩＣ」の南1.5km
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列
形態	ラーメン中心
営業	17:00〜27:00
定休日	日・第３月
創業
支那そば
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　昆布　煮干　野菜
麺	−　白 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ほうれん草　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	支那そば

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
しょっぱい。最初はしょっぱいだけだが、冷めるにつれ甘い味が支配する。
伸びやすい麺は苦手。売りのチャーシューはこれまた甘い味付け。支那そばのバラチャーシューよりもチャーシューメンの肩ロースの方が美味しい。

2000.11.22

Easy

チャーシューメン