麺屋 高山 　[こうやま]　CLOSED

住所	品川区戸越５−１８−１６
最寄駅	東急大井町線「戸越公園」徒歩1分
場所	改札を左に出て１つ目の角を右　踏切を渡った先右側
駐車場	なし
系統	味噌専門
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:30　18:00〜24:00
定休日	無休
創業	2006310
味噌らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド　香油　揚ネギ　胡椒 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	カネジン食品　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	メンマ　野菜炒め（モヤシ　ニラ）　味玉１／２　そぼろ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	味噌らーめん

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
優しい口当たりのスープベースは余り特徴のあるものではなく、味噌味もおとなしい感じだが、味噌味には珍しい揚ネギが効果的なのと、肉味噌というかそぼろ状の挽肉の甘いナッツの香る味付けが絶妙でグイグイと飲まされてしまう。
やや平たい太麺は程よくモッチリしていてツルンとした表面の割にスープの乗りもよい。チャーシューがないのは寂しいが野菜（殆どモヤシ）がたっぷりなのと前述の挽肉が抜群なので大きな不満はない。この挽肉なら坦々麺も旨そうだ。

2006.11.27	Good	味噌らーめん
2008.02.18	閉店