満足満足 濃菜麺 井の庄 荻窪

住所杉並区上荻1−18−3
最寄駅 JR中央線/東京メトロ丸ノ内線「荻窪」徒歩2分
場所荻窪駅北口より青梅街道を左 ジョナサンの次の角を左  地図表示
駐車場なし
系統とんこつ
系列井の庄支店
形態ラーメン専門
営業 11:00〜16:00 17:00〜23:00
定休日無休
創業2018.05.22
濃菜麺
スープとんこつベース
淡 < □□□□■ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 茶
− 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) 鶏ハム キャベツ モヤシ ニンジン ニラ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

公式HP

濃菜麺
濃菜麺
スープ:5 麺:4 具:4 => 22
どっしりと濃厚なとんこつスープに野菜炒めのエキスが混ざって面白い味にまとまっていて食べやすいが結構ヘビーだったりする。
太麺はポックリした食感で、野菜のイメージに引きずられるせいかタンメンを思い出させる。チャーシューは低温調理のピンク色。ツルンとした食感で美味しい。野菜がクタクタなのがイマイチな、、いや食べやすさとか馴染みやすさを優先したのかな?
2018.07.15Good濃菜麺\800

inserted by FC2 system