陽光ラーメン 航海屋 (阿佐ヶ谷店)　CLOSED

住所	杉並区阿佐谷北２－１５－２
最寄駅	ＪＲ中央線・総武線「阿佐ヶ谷」徒歩3分
場所	北口ロータリー先「北口アーケード」を通り抜けたら左
駐車場	なし
系統	トリガラ醤油
系列	現在の本店は新宿
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00～25:00 土曜／11:00～20:00 日祝／11:00～19:00
定休日	無休
創業	1995.01
ラーメン[基あじ]
スープ	トリガラベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　薄黄 トリガラ　昆布　野菜　干椎茸
麺	－　白 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン[基あじ]

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
鶏をベースにした気取りの無いシンプルなスープだが、ある意味充分でもあり、飾り立てない味わいが素直で嬉しい。タレをスープに溶かず、仕上げにチャーシューの上から掛けるのがポイントで、スープそのものを味わってほしいそうだ。タレのないところ、あるところ、それぞれの良さが感じられ面白い。
平打ち麺は見た目食感に存在感があるものの、味は穏やかで強い主張がなく、穏やかなスープとよく合う。細麺を持ってこない辺りのセンスがいい。名物のチャーシューは小振りなバラ。柔らかく濃い目の味付けが染みていて美味しい。チャーシューメンだと、大トロ、中トロ、赤と脂身の割合を指定できる。
ラーメンには魚介を使った新味もあり。麺も異なるそうだ。発祥は阿佐ヶ谷だが現在は新宿が本店でここはＦＣらしい。

2018.01.31	Good	ラーメン[基あじ]\650
2023.02.28	閉店