博多らあめん kokoroBA 　CLOSED

住所	新宿区西早稲田２−１０−１５
最寄駅	東京メトロ副都心線「西早稲田」徒歩6分 ＪＲ山手線／東京メトロ東西線／西武新宿線「高田馬場」徒歩12分 東京メトロ東西線「早稲田」徒歩12分
場所	早稲田通り下り沿い　「高田馬場」と「西早稲田」の中間
駐車場	なし
系統	博多
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜25:30 金土／11:00〜27:00
定休日	無休
創業	2010.12
博多らあめん
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	関屋城南食品　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	角煮　キクラゲ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	博多らあめん

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
濃厚であることを感じさせるスープでありながらクドさはなくサラリとすら思えるのだが、脂ではなく髄による骨太さがあるからか。飲み干した丼の底はジャリジャリに髄が残る。
博多系にしてはやや太めの麺はザクザクした食感で珍しいがスープにはよく合っている。普通もバリカタもあまり食感には差がない様子。角煮はしっかり味が染みていて柔らかく美味。ゴリゴリしたキクラゲもいい。海苔はいらんかな。

2016.06.19	Good	博多らあめん＋替玉バリカタ\680
2018.01.17	移転のため閉店