本格中華麺店
光麺
(池袋本店)
CLOSED
住所
豊島区南池袋1−18−22
最寄駅
JR山手線/西武池袋線/東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線/東武東上線「
池袋
」徒歩2分
場所
ロマンス通り ロサ会館前の路地を池袋方面
駐車場
なし
系統
和風醤油/とんこつ
系列
上海ヌードル
と同経営
形態
ラーメン専門
営業
11:00〜29:00
定休日
無休
創業
1995
光麺中太麺
スープ
トリガラベース 揚ニンニク 唐辛子
淡 < □■□□□ > 濃 細麺のメニューもある
澄 < □□■□□ > 濁 茶
麺
浅草開化楼 薄黄
細 < □□■□□ > 太
直 < □□■□□ > 縮
具
チャーシュー(ロース) メンマ 小松菜 ネギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
光麺中太麺
スープ:3 麺:4 具:4 => 18
綺麗に澄んだスープには深い旨さがあった筈なのだがぼやけてきているように思える。味付けもこんなに甘みが強かったっけ? 多店舗展開前はキリリとしていたように思うが。
麺はプリプリとして啜った感じが心地よい。ブリッと厚みを感じさせる炙りチャーシューは肉を食べているという実感が得られる。
2005.10.29
Easy
光麺中太麺
2019.12.15
閉店