大満足なのだ 麺工房 隠國  [こもりく]

住所愛甲郡愛川町角田字小沢城坂768−9
最寄駅 JR相模線「上溝」徒歩45分
場所相模川「高田橋」を愛川方面へ100m 右手の鳥居の向かいを左に入る  地図表示
駐車場あり
系統和風醤油
系列春夏冬の別店
形態ラーメン専門
営業 平日/11:30〜14:30(売切仕舞)
土曜/11:30〜16:00(売切仕舞)
日祝/11:30〜20:00(売切仕舞)
定休日月(祝日の場合翌日)
創業2000.08.12
醤油らぁ麺
スープ丸鶏ベース+魚ダシ 焦がしネギ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
丸鶏 とんこつ 鰹節 鯖節 煮干 野菜
自家製 白
細 < □■□□□ > 太 
直 < □□□□■ > 縮
チャーシュー(モモ) メンマ 小松菜 海苔 白髪ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

限定100食 公式HP

特選つみれワンタン麺+薫る味付け玉子
特選つみれワンタン麺+薫る味付け玉子
スープ:5 麺:5 具:4 => 24
丸鶏を感じさせるスープは恐らくとんこつとブレンド。当初気になった酸味と脂のくどさはなりを潜め、穏やかで深い味わいで、この手のスープでは数少ないはっきり旨いと言えるレベル。醤油が主張しつつも尖らずにスープとの一体感を感じさせるのは見事。熟成させたような麺は非常に美味しい。プルプルした食感とスープとの絡みが素晴らしい。3種類あるチャーシューのどれもがハイレベル。元々は春夏冬の麺工場だったらしい。
2000.09.17Good醤油らぁ麺 潮薫るワカメン脂が強すぎる
2001.07.15Cool醤油らぁ麺 特選つみれワンタン麺スープの透明感が増した
2001.09.05Cool醤油らぁ麺+薫る味付玉子 塩らぁ麺感動してしまった 1ランク上げた
2001.11.11Cool特選つみれワンタン麺+薫る味付玉子
2003.09.14Cool醤油らーめん 岩塩らーめん
2004.08.11Cool醤油らーめん+煮玉子 岩塩らーめん

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