和風麺処　らーめん 小庭 　CLOSED

住所	横浜市緑区長津田みなみ台５−７−８
最寄駅	ＪＲ横浜線／東急田園都市線・こどもの国線「長津田」徒歩15分
場所	長津田駅南口ロータリーからＲ２４６を超えてＡＰＩＴＡの手前
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列	小林カツ代に師事
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:30　17:30〜20:00（売切仕舞）
定休日	水・第３火
創業	2006.03.16
醤油らーめん
スープ	トリベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶 鶏肉　干貝柱　干エビ　昆布　椎茸
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　水菜　ネギ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油らーめん

スープ：5 麺：4 具：3 => 21
極めて繊細な和風ダシは私好み。それゆえに一般的には物足りないと思う人が多いかも知れない。飲んでじんわりと染み入るたおやかさが身上で多分無化調と思うが、塩味だとちょっと締まりが足りないかも。
麺は優しいスープを虐げないフルフルと柔らかな細麺で、スープの優しさを損なわず、むしろ優しさを後押しする感じで結果的に好相性。麺と絡めて欲しいというのが店の希望らしいが、チャーシューは薄すぎる。そもそも麺に絡める必要があるのか疑問。味の良いメンマは良い。

2006.10.07	Cool	醤油らーめん　塩らーめん　タイ風カレーらーめん
2007.	閉店情報あり