SOBAHOUSE 金色不如帰 　[こんじきほととぎす]　CLOSED

住所	渋谷区幡ヶ谷２−４７−１２
最寄駅	京王本線「幡ヶ谷」徒歩5分
場所	甲州街道から六号通り商店街に入り４つ目の路地を左
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	不如帰の店名変更
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00　18:30〜22:00
定休日	木金
創業	2014.10.01
そば（醤油）
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　揚ポルチーニ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶 とんこつ　昆布　煮干　干椎茸　蛤
麺	三河屋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　海苔　笹ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	そば（醤油）

スープ：5 麺：4 具：5 => 23
ほんのり濁ったスープはとんこつと魚ダシと蛤の無化調トリプルスープ。柔らかく優しいスープでありながらどこかシャープさを感じさせる。飲み干した後にもう一口欲しかったと思わせる魅力は凄い。ポルチーニのフレークと香油も出しゃばらないセンスの良い使い方。
加水率低めのボキボキ堅めの麺の食感がスープの繊細さと色よい対比をなしている。ピンクのレアチャーシューは噛むほどに旨みが出てくる逸品。２種類のメンマの食感の違いの楽しさも気が利いた演出。

2014.10.04	Cool	そば（醤油）\800
2018.05.17	新宿区新宿2-4-1に移転のため閉店