麺屋 空海 (参宮橋店)

住所	渋谷区代々木４−５−１
最寄駅	小田急小田原線「参宮橋」徒歩1分
場所	改札出て左　２つ目の三差路を右に入ってすぐ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	▲本店
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2002.02
支那そば[塩]
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　揚ネギ　唐辛子 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　薄茶
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　小松菜　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	味玉そば[塩]

スープ：3 麺：4 具：5 => 19
とんこつトリガラをローストしてから使うというスープは綺麗にまとまっていると思うのだが、表面を覆う油が多すぎる。油自体も嫌な匂いなどない鶏油だが口当たりがべっとりしてスープの良さをスポイルしているのはとても勿体ない。
モンゴル産天然鹹水を使っているという麺は滑らかで程よいコシがある。大きくてブリッとしたチャーシューは美味しい。値段の割にボリューム感に乏しいのが辛いところか。

2005.0610	Good	味玉そば[塩]
2006.10.08	Good	とんこつ	麺もスープも良いのだが全体のまとまりは？　８００円だし