麺屋 空海 (渋谷本店)　CLOSED

住所	渋谷区渋谷３−１０−１２
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線／京王井の頭線／東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩5分
場所	明治通り内回り沿い　「並木橋」手前３００ｍ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜25:00
定休日	無休
創業	2005.06.03
支那そば[塩]
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　揚ネギ　唐辛子 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　薄茶
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　小松菜　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	支那そば[塩]

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
とんこつトリガラをローストしてから使うというスープは癖のないじっくり旨味が染みわたる良質な物だと思うが空海らしく、優しい味わいのスープの割には油が多すぎて繊細さが損なわれている印象が強い。今まで食べたことのある空海よりは奥深く美味しく思えたがブレの範囲か？　
麺はプリプリした食感がスープに良く合っている。炙られたチャーシューはブリッとした噛みちぎる食感が楽しい上質さが感じられる。
場所の都合だろうが量も少なめだし基本メニューが余所より高くて８３０円というのはかなり強気な値段設定。まさか海苔が１枚追加されているからか！？

2005.12.02	Good	支那そば[塩]
2007.03.19	Easy	春雨らーめん＋味玉\1,000	こりゃラーメンか！？　値段も高すぎ
2007.07	大臣に変わった