特麺 コツ一丁ラーメン

住所	渋谷区幡ヶ谷１−５−７
最寄駅	京王本線「幡ヶ谷」徒歩2分
場所	甲州街道下り沿い　首都高４号下り「幡ヶ谷」出口脇
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列
形態	ラーメン専門
営業	18:00〜26:00
定休日	日
創業	2000.
ラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　干椎茸　大豆　タマネギ
麺	自家製　黄褐 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　モヤシ　生海苔
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
軽めのとんこつスープに背脂。大豆を使っているところといい薬味にネギは入っていなくてザルから好きなだけ使えるところといいホープ軒の系列だろうか？　とはいえ臭みや嫌な後味はなく見た目も綺麗。これに合わさる麺は太めのどっしりした麺で雰囲気として二郎の様な主張があり、なかなか美味しい。チャーシューはいまいち。生海苔が入っているのは珍しい。ボリュームもあり温泉卵サービスもあるので６５０円ではちょっとお得感が高い。

2000.10.28

Easy

ラーメン