ラーメン こうや 　CLOSED

住所	大田区多摩川１−２−５
最寄駅	東急多摩川線「矢口渡」徒歩3分
場所	環８内回り沿い　Ｒ１を越えた次の信号の先左側
駐車場	なし
系統	家系
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜20:30
定休日	月
創業	1991.03.03
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　香味野菜
麺	大橋製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
鶏油、乳化したスープ、さらさらのスープと３層構造になっている。脂っこさはあるがコクは足りない。家系らしく太い麺は単体では上出来だがポクポクしてスープを吸わないし、表面もなめらかでスープとの絡みが悪い。以前の単なる煮豚から進化したチャーシューは美味しかった。海苔もなかなか良い物を使っているようだ。店員も元気が良くて好印象だがおばさんの声は大きすぎ。

1998.04.16	Good	ラーメン
1999.07.02	Easy	キャベツラーメン麺固め	スープが弱すぎ
2002.07.21	Easy	ラーメン	スープと麺がなじまない
2017.10.31	閉店