香家 (クイーンズイースト店)

住所	横浜市西区みなとみらい２－３－２
最寄駅	横浜高速鉄道みなとみらい線「みなとみらい」徒歩2分
場所	クイーンズイーストＢ１Ｆ
駐車場	なし
系統	担々麺
系列	本店は新代田
形態	中華料理
営業	11:00～22:00
定休日	無休
創業	2010.07.17
鬼・担々麺
スープ	トリガラベース？　花椒 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　橙
麺	－　褐 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	肉味噌　青ネギ　唐辛子
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	鬼・担々麺

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
花椒が効いて軽く痺れるスープは他にも中華系のスパイスが使われており結構辛口。
細麺は鹹水少なそうな、ちょっとだけビーフンを太くしたような食感。割と伸びるというかふやけるというか、時間が経つと食感が変わりやすい。
量も少ないし９２０円はちょっと高いなぁ。

2015.12.13

Easy

鬼・担々麺\920