中華そば 小淀 　CLOSED

住所	中野区中央１−２５−３
最寄駅	東京メトロ丸ノ内線／都営地下鉄大江戸線「中野坂上」徒歩7分 ＪＲ中央線／都営地下鉄大江戸線「東中野」徒歩8分
場所	大久保通り下り沿い　山手通りとの「宮下」交差点手前２５０ｍ
駐車場	あり
系統	関東とんこつ
系列	鳥居式らーめん塾出身
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:30〜15:00　18:00〜23:00 土日祝／11:30〜20:30
定休日	月
創業	2006.07.04
中華そば（とんこつ醤油）
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	大成食品　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　モヤシ　キャベツ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば（とんこつ醤油）

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
とんこつと鶏のスープは家系にも似るとんこつ醤油だがベースの味わいがしっかりして飲み応えがある。
鳥居式出身ということで流石というか、プリプリとした中太麺はスープとの相性も良いが、具の多めのモヤシにも埋もれない存在感は流石。大きめのチャーシューもしっかりした味付けがされており非凡。
希望すると”えびにん”という干しエビとニンニク唐辛子などの醤がもらえるが、今ひとつ狙いと効果がよくわからない。

2009.01.18	Good	中華そば[とんこつ醤油]＋味玉\850　中華そば[アッサリ]＋味玉\850　辛中華[アッサリ
2011.07.04	閉店