こんなもんでしょ ラーメン 久保田

住所杉並区上荻1−4−3
最寄駅 JR中央線/東京メトロ丸ノ内線「荻窪」徒歩2分
場所北口出て右に道なり 左カーブ手前路地を左 最初の角を右 荻窪銀座街  地図表示
駐車場なし
系統とんこつ背脂
系列ホープ軒本舗出身
形態ラーメン専門
営業 平日/11:30〜15:00 17:30〜23:00
日祝/11:30〜15:00
定休日
創業2011.11.28
中華そば
スープとんこつベース 背脂
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
自家製 白
細 < □■□□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) モヤシ 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

中華そば+味付玉子
中華そば+味付玉子
スープ:3 麺:3 具:4 => 16
薄く乳化したスープは濁っているが重さはなく、うっすら背脂も浮くが見た目以上に軽快。少し個性的な香りがあるのと、ちょっとしょっぱいのが特徴的。
色白で透明感のある麺はちょっと珍しいタイプで、コンニャク麺を思い出させる繊維っぽい(?)食感で、自身の味はあまりない。そしてモヤシの味をとても吸収しているような気がする。チャーシューは柔らかで味が良い。
2018.03.31Easy中華そば+味付玉子\700

inserted by FC2 system