大満足なのだ 横濱 くじら軒 (八重洲店) CLOSED

住所中央区八重洲2−1
最寄駅 JR中央線・山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線/東京メトロ丸ノ内線/JR京葉線「東京」徒歩3分
場所八重洲地下街サウスロードの奥 
駐車場なし
系統和風醤油
系列本店
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:00〜22:00
土日祝/11:00〜21:00
定休日無休
創業2005.08.09
らーめん薄口醤油
スープとんこつベース+魚ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 茶
とんこつ トリガラ 昆布 鰹節 鯖節 煮干 ニンニク 生姜
大橋製麺? 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ ほうれん草 ナルト 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

らーめん薄口醤油
らーめん薄口醤油
スープ:5 麺:5 具:4 => 24
旨味がじっくりとありながら押しつけがましさがなく綺麗なスープ。唐辛子片は見あたらなかったがピリリと辛味があり、ニンニクの香りも程よく出ている。
非常に強いコシのある細麺は相性が良く、さすがこの手のラーメンの祖(の支店)と思わせる。店舗によるのか時期に寄るのか”くじら軒”では複数の製麺所を使った事実があると思うが、大橋製麺からの生花が確認できたので大橋製麺の物だと思われる。プリリとしたチャーシューやメンマなど具にも不満はない。
2007.10.26Coolらーめん薄口醤油\700
2017.03.12閉店

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