淡 < ■□□□□ > 濃
澄 < □■□□□ > 濁 茶
とんこつ トリガラ 昆布 鰹節 鯖節 煮干 ニンニク 生姜
細 < □■□□□ > 太
直 < ■□□□□ > 縮
麺茹でにこだわり どんなに忙しくても１度に３玉まで
支那そば
らーめん くじら軒 横濱(本店)| 住所 | 横浜市都筑区牛久保西１−２−１０ | |
| 最寄駅 | 横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンライン「センター北」徒歩7分 | |
| 場所 | 正面大通りを右へ、牛久保交差点の先
| |
| 駐車場 | あり | |
| 系統 | 和風醤油 | |
| 系列 | ||
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 平日 ／11:30〜14:45ＬＯ 17:00〜21:15ＬＯ | |
| 定休日 | 月（祝日の場合翌日） | |
| 創業 | 1996.05.02 | |
| 支那そば | ||
| スープ | とんこつベース＋魚ダシ 唐辛子 淡 < ■□□□□ > 濃 澄 < □■□□□ > 濁 茶 とんこつ トリガラ 昆布 鰹節 鯖節 煮干 ニンニク 生姜 | |
| 麺 | 大橋製麺 薄黄 細 < □■□□□ > 太 直 < ■□□□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（肩ロース） メンマ ほうれん草 ナルト 海苔 ネギ | |
| 化調 | 弱 < □■□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
麺茹でにこだわり どんなに忙しくても１度に３玉まで | |
支那そば | ||
| 1998.02.01 | Cool | ら〜めん 支那そば | |
| 1998.02.21 | Cool | 支那そば | |
| 1998.10.10 | Cool | チャーシュー麺 塩ら〜めん | |
| 2000.11.16 | Good | バラそば | こんなに化調強かったかなぁ |
| 2003.03.14 | Good | ら〜めん 特製スタミナら〜めん[塩] | 評価替え |
| 2022.04.15 | Good | らーめん薄口醤油味\800 |