らーめん 蔵芸 　[くらげ]

住所	横浜市中区新山下２−１２−３４
最寄駅	横浜高速鉄道みなとみらい線「元町・中華街」徒歩10分 ＪＲ京浜東北線「石川町」徒歩15分
場所	島忠ホームズ１Ｆフードコート
駐車場	あり
系統	コク醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	10:00〜21:00
定休日	無休
創業
蔵芸らーめん
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　キクラゲ　白キクラゲ　味玉１／２　海苔　万能ネギ　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	蔵芸らーめん

スープ：3 麺：2 具：4 => 14
油っこいのだがスープそのものは鶏の強いダシに魚介の香りが強く合わさる思いの外しっかりした物。上品さには欠けるが荒っぽくまとまっていて妙な迫力がある。
黄色く縮れた麺がスープを持ち上げるのも良いのだが、この麺が驚くほど伸び易く、伸びてからどうにも頂けない。大きなチャーシューは柔らかく、味もしっかりしていて美味しい。蔵芸らーめんには店名をもじったのかたっぷりの白黒キクラゲが載る。カットしていないのが特徴だがラーメンとの相性はどうだろう？

2005.04.30

Easy

蔵芸らーめん　新型醤油らーめん　お子様らーめんセット