麺処 蔵一

住所	江東区大島４−２−３
最寄駅	都営地下鉄新宿線「西大島」徒歩3分
場所	明治通り外回り沿い　西大島駅のある新大橋通りとの「区民センター前」の先１００ｍ
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:30　17:00〜25:00
定休日
創業	2017?
醤油ラーメン
スープ	とんこつ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	吉永製麺？　黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　ほうれん草
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油ラーメン

スープ：2 麺：1 具：3 => 9
本格豚頭スープとのこと。スッキリした濁ったスープは何かを一緒に煮込んだのかちょっと変わった香りつき。
麺は２０１７年１２月から細麺にリニュアルしたとのことだが、何故こんなのにしてしまったのだろうか。前の麺は知らないがこれ以上に酷かったのかな？　美味しくないだけでなく、添加物で固めたような不自然さでスープを弾くもので、まったく合ってない。替玉一玉サービスだが、ただでさえスープに合わない麺なので後から足すのは狂気の沙汰。メンマは甘く変な味。ほうれん草は酷くなりようがないが、まともなのはチャーシューだけか。

2018.01.07

Awful

醤油ラーメン＋替玉\680

いまどきこんなラーメンがあるなんて