麺家 黒

住所	目黒区目黒１－６－１２
最寄駅	ＪＲ山手線／都営地下鉄三田線／東急目黒線／東京メトロ南北線「目黒」徒歩4分
場所	目黒通り上り沿い　目黒川の先　上下線の分岐点そば
駐車場	なし
系統	家系
系列	武蔵家姉妹店
形態	ラーメン専門
営業	11:00～26:00
定休日	無休
創業	2005.09.09
らーめん
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん[並]

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
割とライトなスープだが家系らしいコクが感じられ、甘い鶏油との相性も良い。
麺は酒井らしいムッチョンとした食感がよいが、家系にしてはかなり細くて長めで直系とは異なる感じ。厚めの肩ロースのチャーシューは柔らかく出来の良い物。

2006.03.30	Easy	らーめん[並]
2023.11.06	Good	らーめん[並]\750	この味で今も750円ライス付きということで1ランクアップ